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苹果是酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物(wù)，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水溶液中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物(wù)。日常适量吃苹果(guǒ)可为机体补充一定营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定(dìng)，不能仅以苹(píng)果(guǒ)口味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食(shí)物燃烧后的灰分(fēn)在水中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元(yuán)素、钠元素、钙(gài)元素、镁元素等成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类(lèi)制品(pǐn)都属于(yú)碱(jiǎn)性食(shí)物。

怎(zěn)么挑苹果又大又甜的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和(hé)纹路。

　　苹果在自然生长的环境(jìng)下因光照角度和树(shù)叶遮挡面(miàn)积等(děng)因素的影(yǐng)响下苹果会呈现出(chū)不同的(de)颜色，所以果皮呈现(xiàn)红(hóng)黄相间的颜色且带有麻(má)点，纹路错(cuò)综复杂(zá)的苹果才说明它(tā)受到(dào)的光(guāng)照充(chōng)足，果肉会较黄，汁(zhī)水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我(wǒ)们(men)可以(yǐ)摸一摸苹(píng)果的表皮(pí)，如果手感软硬适中且有一(yī)点粗糙(cāo)感就(jiù)说(shuō)明苹果(guǒ)成(chéng)熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感(gǎn)，适合老年人食用(yòng)，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会比(bǐ)较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的(de)苹果放(fàng)在(zài)手里掂(diān)一(yī)掂，个头(tóu)不大又有分量(liàng)就说明水(shuǐ)分(fēn)充足。

　　在(zài)买苹果(guǒ)时，尽量(liàng)选择中果，那种个(gè)头(tóu)圆润(rùn)的(de)苹果比长得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹果更(gèng)好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑(tiāo)选的时(shí)候，可以看(kàn)下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂(dì)是连(lián)接(jiē)根部的地方，若(ruò)是(shì)呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这(zhè)个苹果是新鲜刚采摘(zhāi)的(de)；若是呈(chéng)现(xiàn)黑褐色，根(gēn)蒂(dì)很干，说明(míng)已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的(de)，果脐(qí)凹陷越深(shēn)苹(píng)果就(jiù)越好吃(chī)，相对应的(de)，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就会越差(chà)。