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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油田井读什么字，畊和耕的区别放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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