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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求也日益增大，所以你大(dà)可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确(què)地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物(wù)的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēn学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生g)饪和(hé)服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师(shī)的角色，学习(xí)服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着(zhe)也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没(méi)有(yǒu)基层(学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生céng)的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的(de)，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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