辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照(zhào)到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿(chuān)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线(xiàn)或(huò)钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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