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卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思报名条件有哪些怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹(píng)果(guǒ)是酸性还(hái)是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性的(de)。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏(piān)酸，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物。日(rì)常(cháng)适量吃苹果可为(wèi)机体补充一定营养成分，有利消(xiāo)化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定，不能仅以苹(píng)果口(kǒu)味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果(guǒ)认(rèn)定为酸性食物。

　　碱性食物(wù)指进行食(shí)物化学研究(jiū)，食物(wù)燃烧后的灰分(fēn)在水(shuǐ)中呈(chéng)碱性的食物，碱性食物(wù)多含(hán)有(yǒu)丰富钾(jiǎ)元素、钠(nà)元素(sù)、钙元素、镁元素等成(chéng)分。苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性食物。

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　　1、看颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下因(yīn)光照角度和(hé)树(shù)叶(yè)遮挡面积等因素的影响下苹果(guǒ)会(huì)呈现出不(bù)同的颜色，所以果皮呈现(xiàn)红(hóng)黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综复(fù)杂(zá)的苹果才说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸(mō)苹果的表皮，如果手(shǒu)感软硬(yìng)适(shì)中且(qiě)有一点粗糙感就说明(míng)苹果成熟度刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆感，适合老(lǎo)年人(rén)食用，太(tài)硬(yìng)且表面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来会(huì)比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个(gè)个头差(chà)不多(duō)的(de)苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就(jiù)说(shuō)明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个(gè)头圆(yuán)润(rùn)的(de)苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣(zǎo)的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以(yǐ)看(kàn)下苹果蒂和(hé)苹(píng)果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的(de)地方(fāng)，若是呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮湿，难以折(zhé)断，代表这个苹果是(shì)新鲜刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现(xiàn)黑褐色，根(gēn)蒂很(hěn)干，说明(míng)已经(jīng)不(bù)新鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的(de)，果脐凹陷越(yuè)深苹(píng)果就越好吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差(chà)。