酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也(yě)日益(yì)增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位的，通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wè姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位i)，不是姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位(shì)简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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