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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng一寸多少厘米公分 一寸是几个手指),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍一寸多少厘米公分 一寸是几个手指大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的(de)点心(xīn)。

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