酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲de)一(yī)道菜。

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