淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的(de)，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放(fàng)多的(de)原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘(mì)诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)一会就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容(róng)易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴(yáo)水分多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代(dài)替湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同(tóng)的(de)东西(xī),使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在快熟的时(shí)候弄。

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