柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍(réng)是(shì)死面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常(cháng)识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的(de)是(shì),假如运用啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削减豆瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面(miàn)，指的是通过酵母发(fā)酵后(hòu)制造的(de)面食，而(ér)没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的混合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家里边去制造这道(dào)菜(cài)的，究(jiū)竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中的人根(gēn)本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很久(jiǔ)了(le)，现(xiàn)在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了那悠(yōu)远的(de)生火煮饭的(de)时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌(bàn)和(hé)均(jūn)匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　东莞属于几线城市茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必(bì)定(dìng)要留意(yì)不要硬(yìng)，若(ruò)是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里(lǐ)开东莞属于几线城市了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会(huì)，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数精盐、味(wèi)精(jīng)，接(jiē)着掺入适量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精(jīng)炉(lú)（或小土炉(lú)）上(shàng)桌(zhuō)即成(chéng)。

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