年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢?在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú),可以在锅(guō)里加点水,然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín),年糕太厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕(gāo雪花秀适合四十岁女人吗,雪花秀适合四十几岁的女人用吗)蒸不熟怎么办,年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题,农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识:
年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)
是的,年糕是(shì)大(dà)米做的。
年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成,而糯米是(shì)江南的(de)特产(chǎn),在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物,
古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后(hòu),又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,
加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团,将枣和栗子(zi)等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。
用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕,弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料,采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。
年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢
雪花秀适合四十岁女人吗,雪花秀适合四十几岁的女人用吗在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟,可以在(zài)锅里加点水(shuǐ),然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。
要判断年糕是否蒸好,只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来,如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的,说明年糕(gāo)就蒸好了(le),如果筷子(zi)上沾了一点年糕,并(bìng)且很黏,就是还没有(yǒu)蒸熟。
年糕有红、黄、白三色,象征金(jīn)银,年糕又(yòu)称年年(nián)糕(gāo),与年年(nián)高谐音(yīn),寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。
所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年糕:年糕寓意稍云深,白色如银(yín)黄色金。
年岁盼(pàn)高时(shí)时利,虔诚默祝望财临。
据(jù)说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城(现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市(shì))传递到四面八方。
宁波一带民间有年糕年糕年年高,今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。
人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状外(wài)观,象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利;有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物,构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式(shì)的(de)完美结(jié)合。
有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō),要想做出好的年糕,最(zuì)重要的是注意水和油的运用。
除此,糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重(zhòng)要,一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn),所以吃(chī雪花秀适合四十岁女人吗,雪花秀适合四十几岁的女人用吗)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。
年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做,为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。
做年糕(gāo)很(hěn)简单,年糕可(kě)以做成很多种口味,但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料,如红(hóng)枣等。
年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办
年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)?切片(piàn)。
蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门
食材(cái):糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。
做法
1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器,用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀。
2.准备一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水,用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右,将混合粉(fěn)揉(róu)成面团(tuán),醒大约(yuē)3分(fēn)钟。
3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块,具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。
4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子(zi),可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng),上锅(guō)蒸,水开(kāi)后蒸20分钟。
5.出锅就可(kě)以吃了,如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的,可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。
小(xiǎo)窍门
1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械,加水的时候慢慢加,水多了就加点点(diǎn)粉,面干(gàn)了就(jiù)加(jiā)一点点(diǎn)水,和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。
2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2:1,由于糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量少些,因(yīn)此不会特别糯,更多的是米(mǐ)香味,如果喜欢吃糯一些的,可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。
3、一次不必做太多,可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点,每次都吃(chī)现(xiàn)做的,味道更好。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了