螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不(bù)放(fàng)酸(suān)笋(sǔn)不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编种臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会(huì)出(chū)现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这(zhè)种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料(liào)也会没有(yǒu)问题(tí)的(de)，本(běn)身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编丰富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示(shì)煮好(hǎo)了，不(bù)能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第一(yī)集就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然会产生(shēng)一(yī)些有鲜味(wèi)儿的(de)氨基酸(suān)物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样(yàng)，柳州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会散(sàn)发出一股独特的(de)味道，两者(zhě)相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带(dài)给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富

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