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　　酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：