白兰地(dì)是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵(jiào)﹑蒸(zhēng)馏﹑贮藏(cáng)后酿造而成。

　　以葡萄(táo)为原料的(de)蒸馏酒叫葡萄白兰(lán)地，常讲的白兰(lán)地(dì)，都是指葡萄白兰地而言。

　　以其他(tā)水果原(yuán)料酿成白(bái)兰地，应加上水果的名称(chēng)，苹果白兰(lán)地、樱桃白(bái)兰(lán)地等，但它们的知名(míng)度远不如(rú)前(qián)者(zhě)大。

　　白(bái)兰地通常被人称为葡萄酒的(de)灵魂。

　　世(shì)界上生产白(bái)兰地的(de)国家很多，但以法(fǎ)国出品的白兰地最为驰(chí)名。

　　而在法国产(chǎn)的白兰地中，尤以(yǐ)千邑地区生产的最(zuì)为优美，其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所(suǒ)产。

　　除了法国白兰地以外，其(qí)他(tā)盛(shèng)产葡萄(táo)酒(jiǔ)的(de)国(guó)家，如西班(bān)牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁﹑德(dé)国、南非、希(xī)腊等国家，也都有(yǒu)生产一定数量(liàng)风格各异的白(bái)兰地。

　　独联体国家生产的白兰地，质量(liàng)也很优异。

白兰(lán)地有三个(gè)等级

　　V.S（Very Special）：橡木桶储存至少两年的白(bái)兰地。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在橡(xiàng)木桶中储存四年(nián)的白兰地。

　　XO（Extra Old）：至少(shǎo)在橡木桶储存(cún)了(le)六年，从2019年后是(shì)十年。

产(chǎn)地

　　现在我们所讲的(de)白兰地是(shì)从英文Brandy谐(xié)音来的，意思是生(shēng)命(mìng)之水，通(tōng)常被人称为葡萄酒的灵(líng)魂(hún)。

　　世界上生(shēng)产白(bái)兰地的国家很多(duō)，但以(yǐ)法国(guó)出品的白兰地最为驰(chí)名。

　　而在法国产(chǎn)的白兰(lán)地中，尤以干邑地(dì)区生产的最为优美，其次为(wèi)雅文邑（亚(yà)曼涅克）地区所(suǒ)产。

　　除(chú)了(le)法国(guó)白兰(lán)地以外(wài)，其他盛产葡萄酒的国家(jiā)，如西班牙﹑意大(dà)利﹑葡萄牙(yá)﹑美国(guó)﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊(là)等国(guó)家，也都有(yǒu)生产一定数量风(fē什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面ng)格各异(yì)的白兰地。

　　独(dú)联体国家生产的白兰地(dì)，质量也很优异。

　　白兰(lán)地(dì)是世(shì)界6大烈酒之一，是用葡萄酿造的葡萄蒸馏酒(jiǔ)，大多(duō)数酒精度为40度，主要生产地为法(fǎ)国的干(gàn)邑(yì)和雅(yǎ)文(wén)邑，在意大利被意大利人叫做Gerapa。

　　也有写其它水果去酿造这款酒。

　　如CAVADOS。

xo多少度的酒

　　xo 是40度左右的酒，XO是指陈酿了至少10年的白(bái)兰地酒(jiǔ)，是(shì)白兰地酒的一个(gè)等级。

　　xo是两(liǎng)个英文单(dān)词(cí)的简称，即extra old，意(yì)思是非常老，对(duì)于酒来说可以至少贮藏(cáng)50年以上。

　　但xo并(bìng)不是一种酒(jiǔ)的名称，而是一类(lèi)储藏时间(jiān)超过一定年(nián)限的(de)白兰地，后来xo成了白(bái)兰(lán)地中(zhōng)的专用(yòng)术语(yǔ)。

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